Das „wohl schönste deutsche Fischkochbuch der Zeit“ (Weiss), Erstausgabe, 1909

Clara Braune u.a.: Spezial-Seefisch-Kochbuch. Besonders für die feinere Küche. Mit 8 chromolithographischen Tafeln nach naturgetreuen Zeichnungen. Geestemünde [Bremerhaven]: Selbstverlag der Fa. »Georg Frerichs' Fischhallen« (Graph. Inst. Karl Lenk) 1909.

8°. 95 [9 (Druckersign., Register, illustr. Inserate)] Seiten. Buchdruck auf Maschinbütten und Chromolithographie auf voluminösem, gestrichenem Papier, mit 4 Klammern gebunden im originalen Kalikoband mit dekorativem, gemusterten Vorsätzen und farbigem Kopfschnitt.

Sehr seltene Erstausgabe des „wohl schönsten deutschen Fischkochbuchs der Zeit“ (Weiss).

Inhalt: Die Tafeln des von der Berliner Gastrosophin Clara Braune und dem Traiteur des Fischereihafen-Restaurants in Bremerhaven-Geestemünde, H. Hollmeyer, zusammengestellten Kochbuches mit zahlreichen Rezepten für die Zubereitung von See- und Flußfischen bzw. Meeresfrüchten zeigen naturgetreue, farbenkräftige Abbildungen von Barsch, Butt, Dorsch, Forelle, Knurrhahn, Makrele, Rochen, Seelachs, Seeteufel, Seezunge, Scholle, Zander u.a. Im Anhang finden sich ein umfangreiches alphabetisches Register und 2 Blätter mit illustrierten Inseraten.

Erhaltung: Einband stellenweise etwas fleckig, Kapitale und Ecken gering berieben, die einander gegenüber eingebundenen Tafeln 2-3, 4, 6-7 mit leichtem Abklatsch, einige Seiten und Schnitt minimal stockfleckig.

Seltenheit: Sehr selten. Gemäß RBH und JAP/APO kam bisher lediglich ein einziges Exemplar der hier vorliegenden Erstausgabe zur Versteigerung (2011). – Literatur: Weiss 490 (kennt nur die Ausg. Geestemünde, Lenk und Linne 1910); Bitting, S. 57; Slg. Schraemli 282 („Gut illustriertes Werk“); nicht bei Methler.